Nhấm nháp ly sữa đậu nành buổi sáng - thức uống truyền thống Đài Bắc
早上喝一杯豆漿-台北的傳統飲品
Nếu có dịp ghé thăm Đài Bắc đừng quên ghé qua YongHe ở thành phố Tân Bắc - một địa điểm lý tưởng để trải nghiệm suối nước nóng và thưởng thức nhiều món đặc sản khác nhau.
Một trong những món ăn nhất định phải thử ở đó là sữa đậu nành ăn kèm với món "lạ" nhưng ngon tuyệt. Người dân địa phương thêm tiao cùng với thịt khô vào cốc sữa đậu nành, nêm gia vị, trộn đều và thưởng thức như cháo, món này vào buổi sáng vì hầu hết các nhà hàng phục vụ bữa sáng ở Đài Loan đều đóng cửa sau 12 giờ trưa. một cốc sữa đậu nành nóng với giá khoảng 20 Đài tệ (khoảng 0,64USD). Nhấm nháp ly sữa đậu nành nóng hổi vào buổi sáng sớm se lạnh ở Đài Bắc chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác nhẹ nhàng, ấm áp và thỏa mãn. Bạn có thể tự làm tiao một cách dễ dàng. Chỉ cần trộn đều bột mì, bột nở, đường, muối, nước sau đó cho trứng gà vào, nhào bột và để bột trong khu vực ấm khoảng một giờ. Rắc một ít bột mì lên tấm gỗ (để chống dính) lăn bột và cắt thành sợi, sau đó chiên 2 miếng bột một lần cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng đậm là được. You Tiao có nguồn gốc từ câu chuyện về vị tướng quân quang minh, lỗi lạc Nhạc Phi.
Món ăn sẽ trở nên thú vị và đa dạng hơn khi You Tiao có nhiều loại khác nhau tùy theo đặc trưng của mỗi vùng miền. Người dân Đài Loan thưởng thức You Tiao với thịt khô hành lá vào sữa đậu nành như cháo.
Thu Hường